Klasiskā Aukstā Zupa

Aukstā zupa ir ļoti iecienīt ēdiens latviešu virtuvē, tik retais nav nogaršojis to. Visvairāk to ēd tieši vasarā kad ir karsts un neko īsti negribas ēst un kur nu vēl virtuvē stundām ilgi kaut ko vārīt vai cept. Tad šāda aukstā zupa ir ideāls variants, to var uztaisīt 15 minūšu laikā un karstā laikā dod veldzi.

Šī zupa ir tik ātri pagatavojama, jo vienīgās sastāvdaļas kas jāvāra ir olas un ja pats gatavo bietes tad tās, bet parasti izmanto veikalā nopērkamās marinētās bietes. Atliek tik visu sagriezt un salikt katlā. Ja ir vēlme var ielikt ledusskapī uz 10 – 20 minūtēm, lai ir vēl vēsāka, bet ir labi, ja tikai kefīrs ir tikko no ledusskapja izņemts.

Aukstajai zupai ir neiedomājami daudz variāciju. Katrās mājās to gatavo savādāk un tāda viena īstā aukstā zupa nemaz nav. Vieniem patīk ar desu/gaļu, citiem bez, kefīra vietā var izmantot arī ūdeni un pasniedzot pievienot krējumu, liek klāt arī redīsus un kartupeļus un noteikti ir vēl simtiem variāciju.

Aukstā zupa ir iecienīta arī citās pasaules valstīs, ka piemēram Lietuvā un Polijā. Ir arī tādas vietas kur ieraugot rozā zupu cilvēki būs neizpratnē un visticamāk neko tādu negribēs nogaršot. Daudzās valstīs ir problēma ar šīs zupas pagatavošanu, jo veikalos nav kefīrs, kā piemēram Īrijā.

Aukstā zupa ir ne tikai atsvaidzinoša, bet arī ļoti garšīga.

Sastāvdaļas:

  • 500g marinētas bietes
  • 1L kefīrs
  • divas olas
  • četri mazi gurķi (viens garais gurķis)
  • lociņi
  • dilles
  • sāls

aukstā zupa
Marinētās bietes ieliek katliņā.
biešu zupa
Sīpollokus sagriež mazos gabaliņos.
sīpolloki
Sakapā dilles.
dilles

aukstā biešu zupa
Sagriež gurķus sev vēlamos gabaliņos.
gurķi aukstajā zupā
Izvāra olas un sagriež mazos gabaliņos.
aukstā zupa ar olu
Kad visas sastāvdaļas ir saliktas katlā, pielej klāt kefīru un samaisa.
aukstā zupa ar kefīru
Viens, divi un zupa gatava.
aukstā zupa

Auksto zupu var likt ledusskapī ievilkties uz kādu stundu, tad labāk garšos, bet ja nav laika tik ilgi gaidīt var arī ēst uzreiz un tā pat garšos labi.

Labu apetīti!

aukstā zupa

Padalies ar savu iecienītāko šīs zupas recepti.

6 komentāri

  1. Tieši tāda kā es taisu. Garšīgi! Nesaprotu tos kas liek klāt visādas desas…

    • Bezsvītru Zebris

      Desa un gaļa ir gaumes lieta.Citiem tieši tā garso labāk un nav pat jāmēģina saprast tos kas eksperimentē..Varbūt viniem tu liecies dīvaina kas zupu taisa pēc receptes 🙂 🙂 🙂 Starp citu,ēdienu gatavošana kātāda ir viens liels eksperiments, bet ja pašam galvas nav uz pleciem tad var gatavot pēc receptes un nozākāt citus 😀 😀 😀

  2. Man garšo ar desu un pašas samarinētām bietēm,ar veikala bietēm nevar salīdzināt.

  3. Oo paldies par recepti, dzivoju jau 2i gadi UK un taa gribas augsto zupu

  4. Šodien taisīšu, tik es liekšu klāt desu, lai sātīgāk.

  1. Pingback: Skābeņu zupa

Pievienot Komentāru

Tava e-pasta adrese netiks publicēta.Obligātie lauki ir atzīmēti *

*