Cidoniju Sīrups Un Klasiskais Cidoniju Ievārījums

Cidoniju sīrups ir īsts brīnumlīdzeklis un no tā sanāk pasakaini garšīgs dzēriens, kas garšos ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem. Šis sīrups palīdzēs stiprināt imunitāti slapjajā rudenī un aukstajā ziemā. Cidonijās ir ļoti daudz C vitamīna, lai gan sīrupu uzvārot daļa vitamīnu iet zudumā, tomēr daļa paliek un tas ir pietiekami daudz lai cidoniju sīrups būtu palīgs veselības uzlabošanai. Kad ir iegūts sīrups no pāri palikušajām cidoniju šķēlītēm sanāk pasakains cidoniju ievārījums, kas lieliski noderēs kūku pildījumiem un pie auzu putras.

cidoniju ievārījums un cidoniju sīrups

Cidoniju sīrups

  • 2kg cidonijas
  • cukurs (1:1 cik cidonijas tik cukuru)

cidonijas

Cidonijas noskalo un sagriež plānās šķēlītēs. Par cik cidonijas ir cietas vajadzēs asu nazi. Cidonijas sagriež četrās daļās, izgriež serdi un tad sagriež plānās šķēlītēs.

cidoniju sīrups

Sagrieztās cidoniju šķēlītes nosver un ņem tik pat daudz cukuru. Visu saliek katlā un kārtīgi samaisa, lai visas cidoniju šķēles būtu aplipušas ar cukuru.

cidoniju sīrups

Katlam uzliek vāku un atstāj un diennakti, lai sasulojas un izveidojas sīrups. Ik pēc pāris stundām cidonijas var apmaisīt, lai ātrāk izkustu cukurs.

cidoniju sīrups

Nākamajā dienā cidonijas būs sasulojušās un cukurs izkusis izveidojot sīrupu.

cidoniju sīrups

Cidoniju sīrupu izlej cauri sietiņam.

cidoniju sīrups

cidoniju sīrups

Sīrupu liek uz uguns, uzvāra un pavārā 1 minūti. Nosmeļ putas un pilda sterilizētās burkās kamēr karsts.

cidoniju sīrups

Burkas aizvāko un atstāj uz diennakti istabas temperatūrā atdzist, vēlams būtu burkas ietīt dvielīšos, lai atdzišana notiktu vēl lēnāk, tas garantēs visu nevēlamo mikroorganismu iznīcināšanu.

Sīrupu uzglabā vēsā un tumšā vietā līdz pat gadam.

cidoniju sīrups

Klasiskais Cidoniju Ievārījums

Taisot cidoniju sīrupu pāri paliek cidoniju šķēlītes un no tām var uztaisīt cidoniju ievārījumu.

  • 1.6kg cidoniju šķēlītes
  • ~1l ūdens
  • 800g cukurs

Cidoniju šķēlītes saliek katlā un pārlej ar ūdeni, lai ūdens būtu līdz ar cidonijām.

cidoniju ievārījums

Katlu liek vārīties uz vidēja karstuma ik pa laikam apmaisot. Vāra līdz augļi kļūst mīksti un sāk izjukt.

cidoniju ievārījums

Tad pieber cukuru, kārtīgi izmaisa, lai cukurs izkustu. Ievārījumu uzvāra un turpina vārīt vēl 10 minūtes ik pa laikam apmaisot.

cidoniju ievārījums

Cidoniju ievārījums gatavs! Sapilda tīrās burkās, aizvāko un atstāj, lai lēnām atdziest, kad ir atdzisis var likt glabāties vēsā vietā.

cidoniju ievārījums

Divas garšīgas receptes ar vienu piegājienu. Pastāsti kā Tu sagatavo cidonijas ziemai?

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*